¿Cuánto Dura El Jugo Fresco? 2-3 días si lo haces de la manera correcta!

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La principal razón por la que hacemos jugo en casa es para evitar beber jugo pasteurizado de la tienda. Sin embargo, para alguien nuevo en el consumo de jugos, es posible que se pregunte cuánto dura el jugo fresco. Esta publicación responderá a todas las preguntas relacionadas con la vida útil del jugo, incluidos los lugares de almacenamiento y los recipientes.

También voy a explicar cómo extender la vida útil del jugo fresco y los factores que afectan el tiempo que ciertos jugos pueden durar.

Pero primero, respondamos a la gran pregunta, ¿cuánto dura el jugo fresco?

El jugo fresco se puede almacenar durante un máximo de 24 a 72 horas, pero para obtener los beneficios para la salud más efectivos, debe beberlo en 20 minutos.

La diferencia en las horas a durar se debe a las siguientes razones.

  • Tipo de exprimidor utilizado
  • Frutas y verduras utilizadas para jugo
  • Niveles de oxidación
  • Método de almacenamiento

Aunque es posible almacenar jugo fresco durante un tiempo, conservarlo durante mucho tiempo lo hace bastante inútil ya que las vitaminas y enzimas se degradan con el tiempo y pierden su valor nutricional.

Lea También: Tipos de Exprimidores-6 Diferencias Principales de Exprimidores Con Pros & Contras

¿Qué Es La Oxidación?

La oxidación es el calor que liberan los exprimidores o licuadoras mientras se exprime, lo que degrada los nutrientes del jugo. En términos químicos, es cuando una molécula pierde un electrón.

Cuando el jugo se expone al aire, las proteínas y los aminoácidos reaccionan con el oxígeno, lo que resulta en decoloración de las frutas, así como en la pérdida de nutrientes.

¿Qué Afecta A los Niveles de Oxidación?

Hay varios factores que afectan a su jugo, en cuanto a si tendrá una oxidación alta o baja.

Productos orgánicos

Sí, puede aumentar la vida útil del jugo utilizando productos orgánicos y frescos porque contienen niveles más altos de nutrientes.

Ha habido una comparación de diferentes jugos en cuanto al tiempo que pueden durar, pero la verdad es que todos los jugos se estropean casi lo mismo. Los jugos caseros más comunes-jugo de naranja, jugo de zanahoria, jugo de limón, remolacha, jugo de bayas, etc. — deben consumirse inmediatamente o dentro de las 24 horas para obtener el mejor sabor y nutrición.

Tipo de exprimidor Utilizado

En este caso, hay dos tipos de exprimidores comunes en el mercado: exprimidores centrífugos y masticadores (es decir, exprimidores de prensa en frío/lentos).

El tipo de exprimidor afecta el nivel de oxidación en el jugo con los dos exprimidores que tienen diferentes tasas de oxidación.

Los exprimidores de masticación (también llamados «exprimidor de prensa en frío» o «exprimidor lento») son mejores para exprimirlos porque su método produce poca oxidación. Estos exprimidores giran a una velocidad lenta y extraen cantidades más altas de jugos de la misma cantidad de ingredientes.

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Los exprimidores centrífugos, por otro lado, funcionan a altas velocidades (RPM) para forzar la separación del jugo de los alimentos, causando altos niveles de oxidación.

Se recomienda tomar jugo de exprimidores centrífugos dentro de los 20 minutos antes de perder la mayoría de los nutrientes.

Los exprimidores como los exprimidores hidráulicos y trituradores también producen baja oxidación, lo que es ideal para extraer jugos nutricionales.

Método de almacenamiento

Para almacenar el jugo, debe embotellarse y luego colocarse en la nevera o el congelador. La calidad del material garantiza una mayor vida útil del jugo en la nevera.

Las botellas de plástico de baja calidad causan una oxidación rápida. Las botellas de vidrio son mejores para almacenar jugo fresco y reducir los niveles de oxidación.

El uso de frascos de conservas de calidad puede ayudarlo a almacenar su jugo fresco para beberlo más tarde.

Se recomienda verter el jugo inmediatamente en las botellas de almacenamiento y refrigerar al instante.

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Preguntas frecuentes sobre el almacenamiento de jugo fresco

¿Cuánto tiempo dura el jugo fresco en la nevera?

Si prefiere almacenar el jugo en una nevera, puede esperar que dure de 24 a 48 horas, dependiendo del exprimidor utilizado. El jugo de exprimidores centrífugos tiene una vida útil corta que el jugo de exprimidores de prensa en frío.

¿Cuánto tiempo dura el jugo fresco en un tarro de albañil?

Los frascos de albañil son mejores para almacenar jugo que las botellas de plástico porque el vidrio no contiene toxinas como los plásticos de baja calidad. El jugo a menudo es ácido, lo que lo hace mucho más propenso a lixiviar esas toxinas potenciales del plástico. El vidrio no está sujeto a esta lixiviación como el plástico.

El jugo puede durar hasta dos días en un frasco de vidrio o en cualquier otro recipiente de vidrio. Esto se debe a que el tarro de albañil tiene un sello de goma para apretar la tapa y mantener el oxígeno fuera. Tienes que poner el tarro de masón dentro de la nevera para que dure más.

¿Cuánto tiempo dura el jugo fresco en el congelador?

Esta es otra alternativa que puede prolongar la vida útil del jugo. Colocar jugo fresco en un congelador inmediatamente después del jugo puede durar hasta seis meses, pero algunos nutrientes se perderán en el proceso.

Mantener el jugo durante 3 meses es viable para disfrutar de los nutrientes en el jugo. Tienes que descongelar el jugo antes de guardarlo en el congelador.

Si tienes mucha fruta y no quieres que se desperdicie, esta es la solución perfecta. Congelar el jugo extenderá la vida útil para usted y aún así podrá beber un jugo saludable.

Tenga en cuenta que el jugo se comporta como el agua y se expandirá en el congelador. Asegúrese de que, al llenar sus recipientes de almacenamiento, deje espacio adicional para dejar que el jugo se expanda sin reventar el recipiente. Este es un paso importante, independientemente del material del contenedor de almacenamiento.

¿Cómo se puede saber si el jugo de fruta está malo, podrido o en mal estado?

Solo puede saber si el jugo se ha estropeado por el olor fuerte y amargo que produce o por el cambio de color. El color marrón en el jugo es un signo de degradación y es mejor evitar beber jugo que haya cambiado de color.

Todos los diferentes tipos de jugo se estropean con el mismo tipo de signos, y por eso se recomienda encarecidamente beber el jugo inmediatamente o dentro de las 24 horas. Entonces sabrá que no tendrá que preocuparse por si salió mal, porque siempre y cuando esté recién hecho con frutas y verduras frescas, ¡sabrá que es seguro!

¿Cómo puedo aumentar la vida útil del jugo fresco?

Hay una serie de cosas que puede intentar extender la vida útil de su jugo aún más. Ya sabe que el contenedor de almacenamiento y el método de almacenamiento marcan la diferencia, pero ¿qué más puede hacer?

Sellado al vacío

Este método consiste en eliminar el aire del jugo antes de verterlo en las botellas de almacenamiento. Además, hay una nueva forma de mezclar y extraer jugo usando una licuadora Vaccun para ayudar a que su jugo dure mucho tiempo.

Puede ver este video que muestra cómo usar una de estas mezcladoras especiales al vacío para sellar su jugo y extender la frescura.

Tratamiento UV

Algunas marcas comerciales de jugos utilizan este método para procesar jugos y prolongar su vida útil. El proceso no produce calor, lo que resulta en cambios mínimos en la calidad nutricional del jugo.

Este método no se realiza en casa.

Procesamiento de alta presión (HPP)

El jugo envasado se sumerge en agua fría y aplica una presión de aproximadamente 600 MPA. El método elimina los organismos estropeados y los patógenos para prolongar la vida útil del jugo.

El jugo puede durar hasta 45 días bajo almacenamiento refrigerado.

Este método no se realiza en casa.

Campo eléctrico pulsado (PEF)

El método utiliza la permeabilización de membranas celulares de microorganismos para retener la frescura del jugo. Puede aumentar la vida útil del jugo de 7 a 20 días.

Este método no se realiza en casa.

¿Cómo puedo aumentar la vida útil del jugo fresco sin una máquina?

Un pequeño truco que puede considerar antes de agotarse y comprar una licuadora especial elegante es cambiar la receta del jugo.

Agregar cítricos naturales a su jugo, en forma de naranjas, limones, limas, etc., agregará ácido cítrico a su jugo, que es un conservante natural. Si bien no extenderá la vida útil por mucho, ¡puede obtener un par de días adicionales de su jugo terminado!

¿Debo hacer mi jugo con un día de anticipación?

Puede, ya que, como ha aprendido, durará de forma segura ese tiempo.

Para la mejor presencia nutricional, jugo inmediatamente antes de que desee beberlo.

Para obtener la mejor presencia nutricional si no puede beber jugo inmediatamente antes de beberlo, asegúrese de guardarlo en un frasco de vidrio hermético o en una botella de vidrio en un refrigerador y guárdelo allí hasta el consumo.

¿Es mejor beber jugo fresco por la mañana o por la noche?

Es mejor beber el jugo fresco por la mañana debido a los carbohidratos en el jugo fresco.

Su cuerpo absorberá mejor los carbohidratos y nutrientes con el estómago vacío y cuando su cuerpo esté más fresco (es decir, después de una buena noche de sueño). ¡Esto ayudará a tu cuerpo a obtener el máximo beneficio de toda esa bondad recién exprimida!

¿Hay algo que NO deba poner en mi jugo fresco?

Algunos alimentos que definitivamente no desea consumir jugo incluyen:

  • peras, manzanas enteras
  • piña, coco, aguacate, plátano
  • brócoli, coliflor,col rizada, etc.
  • cítricos sin pelar
  • ruibarbo

Estos no se recomiendan debido a las semillas, la dureza/falta de jugo dentro de la fruta, la mala textura y los componentes químicos. Por ejemplo, las hojas de ruibarbo o demasiado sorbitol en las peras pueden causar trastornos digestivos.

Conclusión

Se ha dicho muchas veces que la mejor manera de beneficiarse completamente del jugo fresco es beberlo inmediatamente después del jugo.

Si tiene que almacenar el jugo para más tarde, se recomienda beberlo dentro de las 24 horas. El jugo fresco durará entre 24 y 72 horas, dependiendo del exprimidor utilizado.

Recuerde siempre probar el jugo almacenado antes de consumir el vaso entero para determinar si todavía está bueno.

El almacenamiento de jugo durante largos períodos resulta en la pérdida de los nutrientes beneficiosos que son la razón para el jugo.

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