저니맨은 6 월 초에 문을 닫습니다

걱정하지 마세요,칵테일 팬-백바는 아무데도 없습니다.
으로 재클린 케인·5/19/2017,3:38 오후.

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Journeyman

저니. /사진:토안 트린

서머빌에서 6 년 이상 여행 한 후,매우 독특한 레스토랑은 6 월에 문을 닫을 것입니다. 저니 그냥 다음 달 초 될 것입니다 정기 서비스의 마지막 밤을 발표하고,새로운 소유자는 이번 여름 유니온 스퀘어 공간을 인수 할 것이다.

그들의 뉴스 레터에서 저니맨 팀은 식사 장면의 변화를 한탄합니다.

지금은 그 어느 때보 다 많은 레스토랑이 있지만,아마도 우리가 먹고 마시는 것이 무엇인지,왜 그런지에 대해 생각하려는 욕구가 줄어들 것입니다. 우리의 목표는 항상 초대하고 보상 참여 음식을 제공하는 것이 었습니다,서비스의 스타일과 같은 짓을 설정으로.

소머빌과 세계는 2010 년에 저니 오너 체 웨이 림과 다이아나 쿠다야로바가 데뷔했을 때 매우 달랐다.

…여기에 있었다 3 유니온 스퀘어에서 저녁 식사를 얻을 수있는 장소. 서머빌의 평균 주택 가격은 오늘날의 절반이었고,이민 개혁과 새로운 건강 법안은 여전히 수평선에 있었고,우리는 여전히 버락 오바마의 선거를 축하하고있었습니다. 그것은 우리가 저니을 열어이 배경이었다,우리는 오늘 매우 다른 세계에 밖을 내다 우리는 그것의 폐쇄를 발표로…그것은 멋진 몇 년이었다. 가입해 주셔서 감사합니다.

저니,보스턴 지역의 조율 된 보았던”극장으로 저녁 식사”의 첫 번째 예 중 하나,요리사의 선택 사전 티켓을 필요로하는 그랑프리 관념 메뉴,수년에 걸쳐 일부 변경 않았다.

2011 년,오너들은 바텐더 샘 트레드웨이와 팀을 이루어 옆집의 백바를 열었는데,바로 옆에 있는 힙 칵테일 바였다. 오늘의 발표는 심지어 음식 메뉴를 확장 할 수 있습니다 제안합니다.

작년에 식당은 식당을 개조하고 주중에 저니맨의 더 캐주얼하고 일품 요리 컨셉 인 열을 도입했습니다. 그것은 잘 받았습니다. 임 및 쿠다 야 로바는 연구와 에임스 스트리트 델리와 켄달 광장으로 확장,하지만 그 장소의 모두 지난 여름 폐쇄.

공동 설립자,부부,그들은 개인 가정에서 호스팅 슈퍼 비밀 저녁 식사 클럽을 통해 저니 개념을 개발했다. 그들을 위해 다음 무엇을보고 계속 지켜봐 주시기 바랍니다. 저니 요리사 트루 랭은 올해 초 레스토랑 그룹을 떠났다. 새로운 식당 주인이 저니 공간을 인수하고,오늘의 발표는 매우 다른 일을”알 수 있지만,주소는 좋은 손에있을 것입니다.”

저니 맨에서의 식사 모험을 그리워 할 것인가? 당신은 서비스의 마지막 밤이 될 것입니다 6 월 3 일까지 있습니다. 6 월 말에는”최종 작별 행사”가있을 것입니다—자세한 내용은 곧 발표 될 것입니다.

9 샌본 코트,유니언 스퀘어,서머빌,617-718-2333,journeymanrestaurant.com.

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